El kamut contiene principalmente carbohidratos y vitaminas del grupo B. Los carbohidratos son necesarios para trabajar los músculos y el cerebro. Las vitaminas del grupo B ayudan a aprovechar mejor los hidratos de carbono. Por esto, es recomendado para niños, estudiantes, personas con estrés y deportistas.
El kamut es rico en proteínas y grasas de buena calidad. Ello lo convierte en alimento saciante, ideal para dietas de adelgazamiento y para el corazón. Además, las personas con hipertensión o colesterol pueden mejorar su dieta consumiendo este cereal.
El kamut tiene un aporte superior de minerales y oligoelementos que otros tipos de trigo. Además, constituye una excelente fuente de selenio y cinc, potentes minerales antioxidantes.
Valor nutricional por 100g.:
- Valor energético: 322kcal./1365kj.
- Proteínas: 12.7g.
- Hidratos de carbono: 62.5g.
- Grasas: 2.34g.
Modo de empleo: Poner agua a hervir y cuando el agua esté hirviendo, saladar y añadir la pasta. Cocer durante 5 a 7 minutos apróximadamente, removiendo de vez en cuándo. Probar si la pasta está suficientemente cocida, colar y condimentar al gusto.