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El kamut contiene principalmente carbohidratos y vitaminas del grupo B. Los carbohidratos son necesarios para trabajar los músculos y el cerebro. Las vitaminas del grupo B ayudan a aprovechar mejor los hidratos de carbono. Por esto, es recomendado para niños, estudiantes, personas con estrés y deportistas. El kamut es rico en proteínas y grasas de buena calidad. Ello lo convierte en alimento saciante, ideal para dietas de adelgazamiento y para el corazón. Además, las personas con hipertensión o colesterol pueden mejorar su dieta consumiendo este cereal. El kamut tiene un aporte superior de minerales y oligoelementos que otros tipos de trigo. Además, constituye una excelente fuente de selenio y cinc, potentes minerales antioxidantes. Valor nutricional por 100g.: - Valor energético: 322kcal./1365kj. - Proteínas: 12.7g. - Hidratos de carbono: 62.5g. - Grasas: 2.34g. Modo de empleo: Poner agua a hervir y cuando el agua esté hirviendo, saladar y añadir la pasta. Cocer durante 5 a 7 minutos apróximadamente, removiendo de vez en cuándo. Probar si la pasta está suficientemente cocida, colar y condimentar al gusto.
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