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La Stevia es efectivamente una planta deliciosa que edulcora sin calorías, sin efectos laxativos, ni cariogénicos… pero es mucho más… La Stevia es una planta que ayuda a regular los niveles de glucosa y a reducir la presión arterial. Asimismo, se le atribuyen efectos antibacteriales que puede ayudar a reducir la aparición de caries. La planta conocida como “Estevia Rebaudiana Bertoni” contiene esteviosidos, Rebaudosio A, B, y C, esteviol…, y en forma de infusión o en polvo se le atribuye la capacidad de reducir el índice glucémico así como para reducir la presión arterial. El extacto de Rebaudosio A (RebA) ayuda a edulcorar los alimentos y bebidas sin añadir calorías y sin efectos cariogénicos o laxativos. Además la Stevia tiene un PH alcalino y, por tanto, una poderosa capacidad alcalinizante.
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